전통발효식품육성 | 청년정책 플러스상세 지원 내용
- ○ 전통식품산업진흥 전통식품산업 세분화 조사, 발효미생물상품화지원사업 등 전통식품 산업진흥 기반조성 및 활성화
- ○ 전통주산업진흥 주류산업정보 실태조사, 찾아가는 양조장사업, 발효제 보급사업 등 전통주 산업진흥 기반구축 및 활성화
- ○ 식품명인 발굴 육성
- - 우수한 우리식품의 계승ㆍ발전을 위한 식품제조ㆍ가공ㆍ조리 등 분야를 정하여 식품명인으로 지정.육성
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- - 식품명인의 발굴과 발굴된 명인 및 제품에 대해 홍보 및 판로 확대
- ㆍ(식품명인 지정 대상) 해당 식품 제조.가공.조리 분야에 계속해서 년 이상 종사한 자
- ㆍ전통식품의 제조.가공.조리방법을 원형대로 보전하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 자
- ㆍ식품명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 년(식품명인 사망 시는 년) 이상 받고 년 이상 그 업에 종사한 자
- ○ 식품명인체험홍보관
- - (명칭/위치) 한국전통식품문화체험관 이음() / 서울 역삼동 -, (층) 전통주 갤러리, (층) 식품명인 체험홍보관
- - (전시) 전통식품 관련 콘텐츠, 제품, 주기 및 식기 등
- - (교육) 역사ㆍ문화, 제조방법, 특성, 어울리는 음식, 음용방법 등
- - (체험) 명인의 전통식품 만들기, 전통식품 요리강좌, 전통주 테이스팅 및 술 담그기, 다도 체험 등
- - (판매.임대) 명인제품, 전통주 판매 및 카페 운영 / 교육 공간 임대
- ○ 발효미생물상품화지원
- - 지원자격 및 요건
- ㆍ(종균보급기관) 유용균주를 확보하고 있으면서 보급이 가능한 기관
- ㆍ(제조업체) 장류, 식초류를 제조하는 식품기업, 영농조합법인, 농업회사법인 등
본 정보는 공공데이터포털 및 정부24 데이터를 기반으로 수집되었습니다.
정확한 내용은 반드시 신청 전 해당 기관의 공고문을 확인해 주시기 바랍니다.
구비 서류
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